Het Barbecue Seizoen staat weer voor de deur. Bekijk hier onze BBQ Folder!

Black Angus Picanha

Picanha is een mooi stuk vlees wat vergelijkbaar is met rosbief of zelfs biefstuk. In het Nederlands is de benaming 'Staartstuk' en worst het gebruikt als Rosbief. In Brazilië is Picanha de meest gegeten vleessoort. Het vlees heeft een driehoekige vorm met een kleine laag vet aan de bovenkant. Dit vet zorgt voor een uitzonderlijke smaakbeleving!

Een picanha kun je bereiden als braadstuk of als steak. Kies je voor een picanha als braadstuk, gebruik dan de oven om te braden tot een kerntemperatuur van 47 graden en grill het stuk af in de pan of grillpan. Kies je voor steaks, snij dan steaks van 2,5 cm dik, grillen als steak en lekker rood eten. Peper en zout uit de molen is voldoende.

Dit product is momenteel niet op voorraad.

Beschrijving

Afkomstig uit Zuid Australië van het bijzondere familiebedrijf Thomas Foods. Alleen het beste rundvlees krijgt de handtekening van de familie Thomas, vandaar Clare Valley Signature beef. Nadrukkelijk kijkt de familie naar de stamboom van de runderen waarin het beroemde Black Angus de overhand heeft, aangevuld met typische vleesrassen als bijvoorbeeld Hereford. Na de geboorte lopen de runderen op uitgestrekte graslanden van Zuid Australië waarna de dieren tenminste 100 dagen graan gevoerd krijgen.

De afkomst en het puur natuur voer, vrij van wat voor toevoegingen dan ook, zorgen voor een perfect gemarmerd stukje vlees. Deze marmering zorgt voor de smaakbeleving waarmee uw gasten het allermooiste rundvlees voorgeschoteld krijgen!