Couburgerham

Deze ham is vermoedelijk ontstaan in het plaatsje Coburg in Duitsland. De ham bestaat uit de twee schnitzel-delen van het varken de boven- en de plattebil. Het vlees wordt drooggezouten met zeezout. Afhankelijk van de producent wordt een kruidenboeket toegevoegd. Onze Coburger is maar liefst 6 maanden gerijpt en gerookt. Daardoor ontstaat de specifieke smaak.

Gesneden per 100 gram