Lams schenkel

Categorieën ,

€5.95 per stuk

De lamsschenkel wordt gesneden van de achterpoot van het lam. Als je de lamsschenkel op de goede manier bereid is het een enorm mals en zacht stukje vlees. Met de lamsschenkel kun je een heerlijke stoofschotel maken. Ook is het een perfecte basis voor een mooie bouillon. Of wat dacht je van een variant op de italiaanse Ossebucco die traditioneel met een kalfsschenkel gemaakt wordt. Een enorm veelzijdig stukje vlees dus!

Per stuk

Recept voor de lekkerste lamsschenkels:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Wrijf de lamsschenkels in met de rozemarijn, oregano, chilipeper en peper & zout. Druk goed aan en bestuif met het bloem.
  • Verhit een braadslede en schenk hier een beetje olie in. Bak het vlees rondom aan en leg het op een bord.
  • Doe nu de ui, knoflook, wortel en bleekselderij in de pan en roerbak voor enkele minuten. Schenk de witte wijn erbij en laat een paar minuutjes sudderen.
  • Voeg de tomaten toe en leg hier de ansjovisfilets overheen. Schep alles om en leg de lamsschenkel er op.
  • Doe de deksel op de braadslede en zet voor 1,5 uur in de oven.
  • Neem de deksel van de braadslede en laat deze nog voor een ½ uur in de oven staan. Strooi er de bladpeterselie, feta en citroenrasp overheen.

Laat het u smaken!

Meer producten

€1.65 per zakje van 600 gram

€2.25 per stuk à 150 gram

€11.50 per 500 gram

€6.50 per 500 gram

€39.50 per +\- 1800 gram

3.945.90