Bereidingswijze voor in de grillpan:
Haal de kogelbiefstuk 1 uur voordat het vlees de pan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Zorg dat de pan goed heet is. Ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken. Vervolgens ongeveer 3 minuten, op laag vuur rustig laten braden.
Bereidingswijze voor op de BBQ:
Haal de kogelbiefstuk 1 uur voordat het vlees de BBQ op gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. 1 minuut kort roosteren boven heet vuur in het midden van de BBQ. Vervolgens ongeveer 3 minuten rustig laten garen aan de zijkant van de BBQ. Draai de kogelbiefstuk regelmatig om.
Gekoeld bij ≤ 4°C 2-3 dagen
In de diepvries te bewaren tot 3 maanden