Notensalami

De varkensworst is gemaakt van varkensvlees en mild gekruid met onder andere een vleugje knoflook. Niet te veel om de verfijnde smaak van door het deeg gehakte hazelnoten niet te onderdrukken. Het deeg wordt gestopt in een zijden darm en gedurende minimaal 3 weken gedroogd. Voor het eten moet de zijden darm verwijderd worden.

Per stuk