Bavette Basterd Rollade

Nieuw bij Gildeslagerij Hermanns, de Bavette Bastard! Ideaal voor op de BBQ of in de Oven!

Malse runderbavette gevuld met: Peelham, Groene pesto, Bladspinazie, Mozzarella, Pijnboompitten, Zongedroogde tomaten, Bruchettamix, afgelakt met een mooie kruidenolie.

Bereidingsadvies BBQ:
Verwarm de bavette indirect bij 120°C totdat kerntemperatuur 50°C bereikt. Grill nu het vlees heel kort boven de hete kolen, totdat het een mooie grillkleur heeft gekregen.

Bereidingsadvies oven:
Braad de rollade op hoog vuur aan en leg deze vervolgens in een ovenschaal en gaar hem in een voorverwarmde oven op 175°C totdat de kerntemperatuur 55¯C bereikt.