Het Barbecue Seizoen staat weer voor de deur. Bekijk hier onze BBQ Folder!

Black Angus Bavette

Per 150 gram

5.54

Een (nog) onbekende snit in Nederland, maar erg bekend in Frankrijk. Bavette is daar zelfs prijziger dan ossenhaas. Het is een snit wat veel werk nodig heeft en haalt daarom de toonbank van menig slager niet. Zo jammer, want de bavette heeft een onderscheidende vlezige smaak en een delicate textuur. Er zal iets meer op gekauwd moeten worden. Het is hierdoor heel belangrijk dat het met een scherp mes 'op de draad' wordt gesneden. Serveer hem op z'n Frans: “Bleu of Saignant” (bijna rauw, alleen aan de buitenkant gebruind).

De bavette wordt ook wel het “best bewaarde geheim van de slager” genoemd!

Uitverkocht

Beschrijving

Afkomstig uit Zuid Australië van het bijzondere familiebedrijf Thomas Foods. Alleen het beste rundvlees krijgt de handtekening van de familie Thomas, vandaar Clare Valley Signature beef. Nadrukkelijk kijkt de familie naar de stamboom van de runderen waarin het beroemde Black Angus de overhand heeft, aangevuld met typische vleesrassen als bijvoorbeeld Hereford. Na de geboorte lopen de runderen op uitgestrekte graslanden van Zuid Australië waarna de dieren tenminste 100 dagen graan gevoerd krijgen.

De afkomst en het puur natuur voer, vrij van wat voor toevoegingen dan ook, zorgen voor een perfect gemarmerd stukje vlees. Deze marmering zorgt voor de smaakbeleving waarmee uw gasten het allermooiste rundvlees voorgeschoteld krijgen!