Mergpijpje

0.40

Het mergpijpje is een runderbeen gezaagd van de bovenpoot van een rund. Ideaal om te gebruiken voor een heerlijke bouillon.

Per stuk:

Bouillon:

  1. Haal de mergpijpjes ongeveer 1 uur van te voren uit de koelkast zodat het vlees op kamertempratuur kan komen.
  2. Pak een soeppan en vul deze met water en eventuele groenten naar u smaak.
  3. Voeg de mergpijpjes toe en breng het geheel aan de kook.
  4. Zet de pan op laag vuur en doe de deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 3 uur trekken.
  5. Haal de mergpijpjes eruit en zeef de bouillon.