Rookvlees Zoutarm

Licht gezouten rookvlees heeft zoals de naam het doet vermoeden een lager zout gehalte dan het gewone rookvlees. Het is gesneden van de runder achtermuis (Belgisch Witblauw), dit gedeelte heeft een mooie structuur voor rookvlees. We roken het op een ambachtelijke wijze en drogen het rookvlees in onze oude droog kelder. We snijden het rookvlees flinterdun af.

Gesneden per 100 gram