Steelkotelet

Een steelkotelet wordt ook wel een ribkotelet of ribkarbonade genoemd en heeft een ribbeentje.
Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.

De steelkotelet geldt als een malse en magere karbonade. Zonder ribbeentje heet de steelkoteleteen filetlapje.
De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte.

Per 170 gram