Varkensribeye

Onze Rib-eye is echt een must om een keer te proberen. De rib-eye bevindt zich aan de voorkant van de rug van het varken. Tussen de schouder en de rug zitten de riplappen. Midden in het hart van de riblappen zit de rib-eye van het varken. De naam komt van het “oogje” dat precies in het midden van het vlees zit. Het vlees is erg mals, omdat het varken deze spier heel weinig gebruikt.

De rib-eye is mooi doorregen met vet en daardoor erg smaakvol. Door het verhitten op hoge temperatuur op de barbecue, smelt het vet en lost het in het vlees op. Vet is de drager van de smaak en geeft op deze manier perfect zijn smaak af aan het vlees. Echt de moeite waard om een keer te bereiden op uw barbecue.

Per 130 gram