zaterdag 26 april met koningsdag zijn wij geopend tot 12.00 uur!

Mergpijpje

Het mergpijpje is een runderbeen gezaagd van de bovenpoot van een rund. Ideaal om te gebruiken voor een heerlijke bouillon.

Per stuk:

€0.40 per stuk

Bouillon:

Haal de mergpijpjes ongeveer 1 uur van te voren uit de koelkast zodat het vlees op kamertempratuur kan komen.
Pak een soeppan en vul deze met water en eventuele groenten naar u smaak.
Voeg de mergpijpjes toe en breng het geheel aan de kook.
Zet de pan op laag vuur en doe de deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 3 uur trekken.
Haal de mergpijpjes eruit en zeef de bouillon.