Lamsfilet

6.30

Filet is het zachtste en duurste stukje lamsvlees. De smalle langwerpige stukken vlees worden uit de lamsrug gesneden. De stukken lamsfilet zijn donkerrood tot bruin gekleurd. Meestal zijn ze van alle vet ontdaan. Supermals stukje!

Per stuk

Bereidingswijze voor in de pan:

Haal het 1 uur voordat het vlees de pan in gaat uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kan komen. Laat boter smelten in de pan totdat de boter een goudbruine kleur krijgt.
Ongeveer 1 minuut rondom bruin braden op middelhoog vuur. Daarna ongeveer 3 minuten, op laag vuur rustig laten door braden.